麦秸自从生完宝宝后，就从素食动物直接变成了肉食动物，据她的理论讲给宝宝喂奶需要更多的营养，素食完全没法满足她们娘俩的需求，从此麦秸吃肉我蘸汤……
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 梅干菜适量 | 五花肉500g |
| 土豆1个 | |
辅料 | |
| 葱姜蒜适量 | 八角2个 |
| 香叶2片 | 桂皮1段 |
| 冰糖适量 | 盐2勺 |
| 生抽4勺 | 老抽2勺 |
| 红腐乳汁1勺 |
梅干菜红烧肉的家常做法，梅干菜红烧肉怎么做好吃
1. 大家好，我是麦秸，我又来给大家介绍美食啦……
2. “好久木有吃肉肉啦”
3. “红烧肉、梅菜扣肉什么的……”
4. “我要吃肉，我要吃肉！！！！！”
5. 麦秸的老公“虽然前天刚吃过炖排骨，但是既然麦秸开口了，就必须完成任务！！”
6. 精选带皮五花肉，五花肉切麻将块
7. 焯水，撇去浮沫，控干，备用
8. 梅干菜泡凉水2个小时，备用
9. 土豆切滚刀块，备用
10. 姜切片，葱切段，八角2个，桂皮1段，香叶2片
11. 凉油下冰糖，小火炒化
12. 待冰糖均匀起小泡，下入五花肉翻炒，均匀的挂上糖色
13. 煸炒猪肉至出油，下入葱姜蒜八角桂皮香叶，炒香后放入生抽老抽腐乳汁
14. 翻炒均匀后加入开水，开水完全没过猪肉，大火烧五分钟后转小火煨25分钟。
15. 当汤汁剩一少半时，下入梅干菜，土豆翻炒均匀，尝味道，调入适量盐，继续小火煨15分钟，大火收汁即可。
16. 好吃好看的梅干菜红烧肉就做好喽，上菜……
17. 麦秸“平身”
