腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，适宜于烧、拌成做配料。烧肉更能体现它的美味，加了粉丝更好吃哦
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 腐竹200g | 粉丝1小扎 |
| 五花肉200g | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 干香菇30g | 红辣椒2根 |
| 蒜末适量 | 葱花适量 |
腐竹粉丝烧肉的家常做法，腐竹粉丝烧肉怎么做好吃
1. 腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可
2. 五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末
3. .起锅烧热，放入肥肉小火炸出油
4. 肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香
5. 倒入瘦肉炒至变色
6. 倒入腐竹段翻炒
7. 放入干香菇，翻炒
8. 倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材
9. 淋入适量料酒
10. 淋入适量老抽，中小火焖煮
11. 烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒
12. 放入红辣椒烧匀
13. 加盐调味
14. 出锅前放入葱花
