淡水鱼以前都是不经常吃，到了内地海鱼却经常吃不到。我是爱吃鱼的人，现在最经常吃的是鲤鱼和草鱼之类。鲤鱼红烧味道很棒，草鱼就经常做酸菜鱼。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鲤鱼1条 1斤多 | |
辅料 | |
| 葱姜蒜各少许 | 料酒 生抽 老抽 香醋各少许 |
| 盐 砂糖各少许 |
红烧大鲤鱼的家常做法，红烧大鲤鱼怎么做好吃
1. 鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味
2. 擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍
3. 锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可
4. 倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。
5. 觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！
