冬季是吃羊肉的季节，羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。牙签羊肉，香酥味美，搭配一款蘑菇皮蛋白菜汤，柔和羊肉的温燥。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 羊肉260g | 玉米油200ml |
| 辣椒油、花椒油各一勺 | 孜然烤料2勺 |
| 五香粉1/2勺 | 生粉2勺 |
| 盐、白芝麻、葱花适量 | 料酒2勺 |
签签羊肉的家常做法，签签羊肉怎么做好吃
1. 材料备齐。
2. 将所有调料将羊肉粒拌匀，放入冰箱冷藏腌制半天最好。
3. 牙签用凉水浸泡一下，以防烤制时牙签烤黑。羊肉腌制好后，用牙签一颗颗串好，烤箱设置200度预热，然后将肉串放入烤制20分钟。（这个可以根据自家烤箱温度设置烤制时长）
4. 烤好后，装盘撒上葱花即可。
