| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 瘦肉150g | 青椒1只 |
| 杏鲍菇1个 | 葱少许 |
| 姜少许 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 鸡精少许 |
| 小米椒2只 |
杏鲍菇炒肉丝的家常做法，杏鲍菇炒肉丝怎么做好吃
1. 瘦肉切丝，用料酒，姜丝，生抽，盐腌制10分钟备用。
2. 青椒，杏鲍菇切丝，小米椒切丁，切葱花备用
3. 起油锅，油热后关火，放入肉丝，翻炒充分与油接触后重新来火翻炒（这是妈妈教的一种防止肉丝粘锅的方法，很有效哦），肉丝炒熟后盛出来备用。
4. 留底油，油热后加入小米椒和葱花爆香，随后放入杏鲍菇翻炒。
5. 放入青椒丝，继续翻炒。
6. 加入炒好的肉丝，翻炒一会，出锅前加白糖少许，盐适量，鸡精少许（不加鸡精也是很鲜的），翻炒均匀出锅啦！
