秋天来了，都说黑色的东西对身体好，然后就多多做了茄子
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 茄子两根 | |
辅料 | |
| 蒜 | 香葱 |
| 太椒 | 盐 |
| 孜然粉 | 黑胡椒 |
蒜香茄子的家常做法，蒜香茄子怎么做好吃
1. 茄子对半切开，用小刀在茄子嚷内划几道，撒入盐。然后用蒸锅将茄子蒸熟
2. 蒜末、香葱末、太椒末备好，用马勺翻炒，注意时间不要太长，加入盐、鸡精等
3. 取出蒸熟的茄子，用煎锅煎制。先煎嚷后煎皮
4. 煎好的茄子放入烤盘，茄子上撒入孜然粉、黑胡椒粉。将第二步的蒜末等混合物撒到茄子上。
5. 将茄子放入烤箱，140度预热5min，140度烤1分钟。每家烤箱不一样，因机器而是异。表面微焦为止，主要想把水分烤干。
