牛肉的吃法多种多样，今天就上一道孜然牛肉粒吧。平时就非常喜欢孜然的味道，吃羊肉多喜欢吃孜然味的，今天把牛肉也做成了孜然味的，同样好吃。这道菜里用了孜然粒，感觉比孜然粉更香，味道更浓。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 牛肉 | |
辅料 | |
| 蚝油 | 淀粉 |
| 酱油 | 盐 |
| 料酒 | 花椒 |
| 孜然粉和孜然粒 | 葱 |
| 姜 | 青红椒 |
孜然牛肉粒的家常做法，孜然牛肉粒怎么做好吃
1. 青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。
2. 牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。
3. 锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4. 继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。
