| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 排骨1000g | 冰糖25g |
| 保宁醋50ml | 姜片10g |
| 料酒20ml | 盐10g |
| 酱油20ml |
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 排骨切小块，下锅清水焯掉血水。捞起沥干备用。
2. 加少量菜籽油，排骨会出油的。烧热放入焯好的排骨。
3. 翻炒片刻加入冰糖。
4. 冰糖可以多点，加冰糖炒化。
5. 加入料酒、姜片、盐。炒至肉变色。
6. 加入清水，要淹过排骨，加入保宁醋，中火慢炖大概二十分钟。
7. 水份收干后再加点醋，多翻炒免得糊。挂糖色即可起锅。
8. 装盘后撒点熟芝麻。这种做法弄出来的排骨很入味儿，干香不腻。
