| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 牛筋220G | |
辅料 | |
| 香料: | 干辣椒2个 |
| 甘草2片 | 丁香4-5颗 |
| 桂皮1段 | 生姜3片 |
| 大蒜1瓣 | 花椒 |
| 小茴香 | 卤料： |
| 沙茶酱2汤匙 | 蚝油2汤匙 |
| 生抽1.5汤匙 | 米酒3汤匙 |
| 冰糖 |
沙茶卤牛筋给劲儿的看球小零食的家常做法，沙茶卤牛筋给劲儿的看球小零食怎么做好吃
1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用
2. 香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~
花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b
3. 焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料
4. 电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中
（我喜欢吃口感软烂的，如果喜欢有嚼劲的请缩短压的时间）
5. 大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可
我这次把调味料配得比较淡，最后要把卤汁收浓，卤水就一次性用完不用担心保存的问题了
如果经常做的话可以把卤料加倍放，最后不用收汁，多余的卤汁可以留着再利用
6. 成品~
