肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。 所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧！！嘻嘻！！
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪大肠800g | 海带200g |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱2勺 | 八角2个 |
| 陈皮2块 | 白酒1勺 |
| 老抽2勺 | 三奈3个 |
| 生姜一块 | 白芷2个 |
| 盐1勺 | 生抽1勺 |
| 花椒粒10克 | 大葱一根 |
| 草果2个 | 大茴香5克 |
| 丁香2个 | 白糖1勺 |
海带红烧肥肠的家常做法，海带红烧肥肠怎么做好吃
1. 肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。 （选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
2. 海带泡一夜后洗净切成小块
3. 大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4. 热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5. 在放入葱姜，香料爆香
6. 放入肥肠翻炒
7. 放入老抽2勺，生抽1勺
8. 调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
9. 在锅里多炒一会
10. 放入切好的海带
11. 加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
12. 吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
