每年江南的春天都有大量的应季春菜上市，其中没有比香椿更讨人喜爱的了。几根香椿，热水一烫。当香椿由紫转绿的时候香味也出来了。除了经典的香椿炒鸡蛋之外，就属香椿配豆腐最为相宜了，一般是做为凉菜吃。我今天换了个做法，用香椿蒸豆腐。蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑！
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 香椿10根 | 嫩豆腐1盒 |
辅料 | |
| 蒸鱼豉油1汤勺 | 香葱2根 |
香椿蒸豆腐的家常做法，香椿蒸豆腐怎么做好吃
1. 将豆腐在豆腐盒中切大块。
2. 用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。
3. 将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火。
4. 将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱。
5. 炒锅中油烧至8成热淋在豆腐上就好了。
