| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 桂鱼1条 | 葱姜适量 |
| 冬笋1个 | 蘑菇5个 |
| 盐2g | 胡椒粉5g |
| 料酒2ml | 水淀粉适量 |
| 大蒜1瓣 |
白汁桂鱼的家常做法，白汁桂鱼怎么做好吃
1. 鱼斜刀开花刀，放3片姜，适量葱花。洒上1ml料酒，蘑菇洗净切丝，笋焯水后切丝
2. 将姜片放在鱼上，料酒浇好，葱撒好。把鱼放在蒸锅内蒸15~20分钟
3. 蒸至鱼眼凸出，盛出
4. 锅中加油，将蘑菇丝，笋丝炒透后加100g水，放8个肉圆提鲜。至肉圆成熟后，先把肉圆盛在鱼两边，每边放4个。最后在汁内加盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡后淋在鱼上装盘。
5. 成品
