| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 水豆腐2500g | 香菇、木耳适量 |
| 马蹄150g | 葱白50g |
| 前夹肉500g | 鸡蛋2个 |
年夜饭经典菜品之酿豆腐园的家常做法，年夜饭经典菜品之酿豆腐园怎么做好吃
1. 把水豆腐用纱布袋包好，用切菜板或重物压3小时以上，加少许盐、鸡精、生粉、鸡蛋1个拌匀待用。 其它配料剁碎加盐、鸡精、少许酱油、蚝油、生粉、鸡蛋1个拌匀。
2. 取一份水豆腐包一份肉馅成丸子，包好约乒乓球大。
3. 放入油锅煎至表面金黄，不用煎熟。也可放入蒸锅蒸熟。
4. 煎好了，放入鸡汤火锅边煮边吃，皮外韧香内细嫰，馅鲜甜夹杂着马蹄细粒的脆爽！
