榨菜历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 肉泥100g | 榨菜30g |
辅料 | |
| 香菇一朵 | 生抽少许 |
| 姜粉少许 | 鸡精少许 |
| 糖一点 |
香菇榨菜蒸肉饼乌江榨菜的家常做法，香菇榨菜蒸肉饼乌江榨菜怎么做好吃
1. 准备好材料，干香菇泡发
2. 将榨菜清洗一遍，分别将榨菜和香菇剁碎
3. 加入肉泥中
4. 加入调料，分次加入少许清水搅拌吸收均匀
5. 铺在浅口盘子上
6. 上锅蒸10分钟左右即可
