秋葵，就象榴莲一样，爱吃的人爱得疯狂，不爱的人却避之不及。
秋葵和别的蔬菜不一样，切开后，有一种黏乎乎的粘液流出，吃到嘴里滑溜溜的，有的人喜欢这种口感，有的人却厌恶至极。
过去极不爱这种粘滑的感觉，试过煎秋葵后，才发现，不是秋葵不好吃，而是没找到适合自己的烹饪手法。
经过焯水、煎香的秋葵，降低黏滑度，软嫩之余，又保留着秋葵特殊的清香。而且秋葵是一种保健蔬菜，能增强身体耐力，还具有强肾补虚之功效，对肠道保健功能也非常好，同时热量还较低。
对于现代人来说，秋葵还真是不可多得的一种美味又保健的食材。
秋葵和别的蔬菜不一样，切开后，有一种黏乎乎的粘液流出，吃到嘴里滑溜溜的，有的人喜欢这种口感，有的人却厌恶至极。
过去极不爱这种粘滑的感觉，试过煎秋葵后，才发现，不是秋葵不好吃，而是没找到适合自己的烹饪手法。
经过焯水、煎香的秋葵，降低黏滑度，软嫩之余，又保留着秋葵特殊的清香。而且秋葵是一种保健蔬菜，能增强身体耐力，还具有强肾补虚之功效，对肠道保健功能也非常好，同时热量还较低。
对于现代人来说，秋葵还真是不可多得的一种美味又保健的食材。
主料 | |
| 秋葵400克 | |
辅料 | |
| 盐1茶匙 | 椒盐1汤匙 |
| 黑胡椒1茶匙 | 辣椒面1汤匙 |
香煎秋葵的家常做法，香煎秋葵怎么做好吃
1. 材料备好。
2. 秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。
3. 锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒（以秋葵变成深绿色为准）。
4. 捞出立马放入凉水中过凉。
5. 用厨房用纸擦干表面的水份。
6. 放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。
7. 略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。
8. 再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。
