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家常酿豆腐学着做点“功夫”菜

公开时间：2015-01-07 | 文章来源：橙色欢果 | 浏览量：

【家常酿豆腐】---学着做点“功夫”菜的做法
青菜豆腐保平安，这盘好吃的豆腐酿，加上一份炒青菜，再来一碗喷香的白米饭，原来家常的味道就是这样的平静却温暖。

孩子和我一样，也是从小就爱吃豆制品，从软的到硬的，从各式豆腐豆干豆皮到豆酱豆饼豆泡豆包，有豆的身影，都衷情，这款更是大爱，鲜美的肉馅配上嫩滑的豆腐，慢慢煨出的味道，虽然费点功夫，但等端上桌，一定是快手解决！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

嫩豆腐4CM*3CM*3CM16块猪肉末120g
葱花12g盐3g

辅料

 
生抽1汤勺水2汤勺

家常酿豆腐学着做点“功夫”菜的家常做法，家常酿豆腐学着做点“功夫”菜怎么做好吃

家常酿豆腐---学着做点“功夫”菜的做法 图解1 -->

1. 肉末 加上葱花 洒上细盐，用筷子搅拌均匀

家常酿豆腐---学着做点“功夫”菜的做法 图解2 -->

2. 豆腐切成小块，每块约为4CM*3CM*3CM，用小勺子掏出小窝，掏出来的豆腐放在碗里待用

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3. 将拌匀的肉馅填入豆腐窝内

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4. 将2中放在碗内的豆腐用漏勺压成碎碎

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5. 用小勺子挖一勺豆腐碎，盖住肉馅，略用力压一下，用勺背抹平

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6. 将豆腐酿放入油锅，中小火煎至一面金黄

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7. 用小勺作辅助，将豆腐挨个翻个身，煎黄另一面

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8. 盖上锅盖，煮一会，让豆腐出水后，开盖

家常酿豆腐---学着做点“功夫”菜的做法 图解9 -->

9. 将辅料中的酱油和水混合，一起浇在豆腐上，小火煮5-8分钟。视口味再调盐。

标签： 生抽 嫩豆腐 葱花 猪肉末 细盐

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