青菜香菇

公开时间：2015-01-07 | 文章来源：明月舞青衣 | 浏览量：

非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

青菜香菇的家常做法，青菜香菇怎么做好吃

1. 青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）

2. 香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。

3. 锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

4. 油锅烧热，煸炒葱姜末

5. 放入香菇，炒软，捞出。

6. 放入青菜根、青菜叶炒几下

7. 放入炒软的香菇，炒几下，放入调料（盐适量鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺蚝油 1/4勺白胡椒粉适量美极鲜（生抽） 1勺）调味。

8. 青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。

9. 剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

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