成品特点： 味道鲜美，干香，韧而不硬。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 河虾100克 | 粉丝60克 |
| 蟹黄15克 | 小葱2根 |
辅料 | |
| 姜汁10克 | 料酒15克 |
| 精盐20克 | 高汤20克 |
| 孜然粉5克 | 麻油3克 |
河虾粉丝干煲的家常做法，河虾粉丝干煲怎么做好吃
1. 将河虾洗净，用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟，备用；
2. 粉丝用温水泡发后捞出沥干，佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐，备用；
3. 锅置旺火上，倒入少许食用油，将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄，放入砂煲内，淋上高汤用小火干焙消去水份，待水份蒸发完毕拌上麻油，撒上香葱即可关火食用。
