一次外出吃后觉得很棒特别的开胃下饭，就在今天将这道菜的制作方法结合自己的实际炒作记录下来和大家分享。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡腿1个 | 芽菜1小碗 |
| 朝天椒（红绿）各5个共10个 | |
辅料 | |
| 盐、味精、酱油、白糖、花椒8粒、姜米、蒜米、葱花、香菜末、水芡粉、白胡椒粉和熟菜油； |
芽菜炒鸡米的家常做法，芽菜炒鸡米怎么做好吃
1. 1.朝天椒洗净切成2毫米长的环状备用，芽菜洗净挤干水分切成1厘米段状备用，鸡腿洗净去骨切成小丁备用；
2. 2.鸡腿用盐、白胡椒粉、姜米、水芡粉和熟菜油腌制入味，锅中倒入熟菜油，微微冒烟小火——>中火放入鸡腿丁滑炒微微发白捞出备用；
3. 3.用锅中余油炒香朝环状天椒和花椒（小火），然后放入芽菜段和蒜泥炒香后放入鸡米炒匀（中火），最后放入葱花、香菜末和少量盐、味精、酱油和白糖炒匀即可食用；
