| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 草鱼 | 杏鲍菇 |
| 青红尖椒 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 淀粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 香醋适量 | 生抽适量 |
| 蒸鱼鼓油适量 | 糖适量 |
| 蒜末少许 | 姜片少许 |
| 食用油适量 |
鲜疏鱼片的家常做法，鲜疏鱼片怎么做好吃
1. 将草鱼宰杀后洗净，用到中间去骨刺切鱼片加入淀粉.料酒.盐.胡椒粉腌制一会
2. 青红尖椒洗净切滚刀块备用，杏鲍菇洗净切片焯水捞出
3. 炒锅烧热倒入食用油，油6-7成热时将鱼片逐一放入炸制成熟捞出
4. 锅中留底油，放入蒜末.姜片炒出香味，分别放入杏鲍菇.尖椒.鱼片.盐.糖.烹料酒.倒入适量香醋.生抽.蒸鱼鼓油.胡椒粉翻炒均匀即可出锅
