茶树菇炖老鸭，主要调料仅是盐，外加两片厚生姜，一勺料酒，花了三个半小时，炖出了一锅浓味的汤。老公爱挑里面的茶树菇吃，我凝望他们父子俩的背影，觉得生活还是平淡实在点好。如果往茶树菇里再加味精，恐怕不小心倒坏了这锅汤的滋味。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 武夷山茶树菇 | 老鸭 |
| 盐 | 料酒 |
| 生姜 |
茶树菇炖老鸭的家常做法，茶树菇炖老鸭怎么做好吃
1. 茶树菇剪除枯根，泡发。
2. 把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
3. 把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
4. 先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
5. 再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
6. 前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
