| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡1/2斤 | 荷叶两张 |
辅料 | |
| 酒2tsp | 葱一条 |
| 盐1tbsp | 沙姜粉2tsp |
| 五香粉1tsp | 鸡粉1/2tsp |
荷叶盐焗鸡的家常做法，荷叶盐焗鸡怎么做好吃
1. 洗干净鸡的腹脏后，先用酒淋在鸡身上，再涂上盐、沙姜粉、五香粉、鸡粉，并把葱段赛在鸡肚内，腌约数小时
2. 荷叶用滚水烫过后，包裹整只鸡，使鸡汁不易流失，外层再覆上数张鸡皮纸
3. 弄湿鸡皮纸，外层再覆以数张锡纸，放入火中烧约半小时即成（要视乎鸡的大小而定）
4. 鸡熟后，可把一汤匙沙姜粉和一加半汤匙滚油搅匀，当蘸料同吃
