前几天在@回忆专用小马甲 微博上看到他去厦门吃的虾扯蛋，哈哈哈，瞬间笑翻~想到我也有个类似的模具~可以做一次~加上这两天工作忙死，还总是遇到奇葩，真想请他们吃这道菜！随手搭配了一片寿司萝卜和一片红秋葵，本来是为了好看，但是吃的时候惊艳了。。。层次感，有木有！
主料 | |
| 虾5只 | 鹌鹑蛋5只 |
| 寿司萝卜5片 | 红秋葵1根 |
虾扯蛋的家常做法，虾扯蛋怎么做好吃
1. 活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。。这心理素质。。。留下虾尾巴那一点点不要剥。
2. 去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。
3. 鸡蛋仔那个模具，还记得么，拿出来，烧热，抹油，放入虾，如图所示。
4. 打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。
5. 这一步就是菜名的由来啦！几分钟以后，就可以用手扯虾尾，蛋就被虾扯起来了，所以叫虾扯蛋，哈哈哈！
6. 配上寿司萝卜片，秋葵，就一口一个，味道很赞噢！
