| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 四季豆500克 | 猪肉末100克 |
| 碎米芽菜50克 | |
辅料 | |
| 干辣椒4只 | 葱末30克 |
| 姜末5克 | 蒜末15克 |
| 料酒5毫升 | 香油5毫升 |
| 糖2克 | 味精少许 |
| 盐适量 |
最上瘾的绝味川菜干煸四季豆的家常做法，最上瘾的绝味川菜干煸四季豆怎么做好吃
1. 四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2. 锅中烧热750毫升油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。
3. 锅中留底油15毫升，放入猪肉末炒散。
4. 再加入干辣椒、料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末水汽散尽变得干酥。
5. 加入四季豆炒匀，再加入盐、糖、味精炒匀，起锅前淋入香油即可。
6. 《最上瘾的绝味川菜》
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