想做这款卷饼也有一阵子了，没出嫁前，老妈经常做成早餐给全家人吃，听她自个说也是跟以前北方籍贯的同事学习做的，当然回家后，经过自己的研习，总算是做出了家人都喜爱的口味，猫前儿回家住了一晚，第二天的早餐吃的就是卷饼，家里用餐的人多，伸手抓饼的速度真比做饼要快的多，不一会就见底了，不想老妈那么辛苦，猫吃了一张就离席，回家的路上还在跟LG分享那饼的美味，好吧，猫决定，俺们自个学着做！ 吼吼！！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 土豆1个 | 面粉150克 |
辅料 | |
| 葱姜蒜25克 | 洋葱30克 |
| 红椒30克 | 生菜1棵 |
| 鸡蛋1个 |
土豆丝卷饼的家常做法，土豆丝卷饼怎么做好吃
1. 面粉放入盆中。
2. 放入鸡蛋，盐，五香粉，清水搅至无颗粒状。
3. 接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟。
4. 趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉，红椒，洋葱，姜蒜均匀切细丝备用。
5. 锅烧热，炒香姜蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒。
6. 调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用。（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了。）
7. 锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内。
8. 快速转动锅子，让面糊均匀地摊开。
9. 两面烙香即可。
10. 在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用。
