其实我不肿么追韩剧 因为陪麻麻 最近看了《湔雪的魔女》
我们看得网络直播，没字幕~
室友在旁边实时翻译 很欢乐的观剧体验 哈哈！
还是说回这部韩剧吧 内容和烘焙啊做面包有关
最新的一集里粗现了用烫面做的甜甜圈
就突然想起小时候姥姥做的面窝了…
嘿 一时兴起按着剧里描述并加了点儿自己的想法 就有了这个方子…
用了糯米汤种，成品口感QQ的 再撒上香甜的酥松粒
当作早餐或者饭后甜点都可以哈！
ps.许久不见的DIY松饼粉又重出江湖了...肿么还木用完啊！
我们看得网络直播，没字幕~
室友在旁边实时翻译 很欢乐的观剧体验 哈哈！
还是说回这部韩剧吧 内容和烘焙啊做面包有关
最新的一集里粗现了用烫面做的甜甜圈
就突然想起小时候姥姥做的面窝了…
嘿 一时兴起按着剧里描述并加了点儿自己的想法 就有了这个方子…
用了糯米汤种，成品口感QQ的 再撒上香甜的酥松粒
当作早餐或者饭后甜点都可以哈！
ps.许久不见的DIY松饼粉又重出江湖了...肿么还木用完啊！
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高粉（主面团）200g | 自制松饼粉（主面团）70g |
| 细砂糖（主面团）30g | 即发干酵母（主面团）3g |
| 盐（主面团）1/8茶匙 | 鸡蛋（主面团）30g |
| 水（主面团）70g | 糯米粉（汤种）15g |
| 水（汤种）50g | |
辅料 | |
| 黄油（主面团）15g | 糖粉（酥松粒）50g |
| 低粉（酥松粒）80g | 奶粉（酥松粒）10g |
| 黄油（酥松粒）65g | 植物油（煎炸）适量 |
看韩剧做面包酥松粒甜甜圈的家常做法，看韩剧做面包酥松粒甜甜圈怎么做好吃
1. 顺手截了男主在剧中吃甜甜圈的图。。。表情好逗、、、
（此处大概剧情是男主说很好吃，问是用米做的吗？
男主妈妈说是将面粉加热如何如何，所以我用了糯米汤种。。。）
2. 还有男主妈妈自己品尝成品的图。。。有这么好吃吗？
哈哈 肿么都是这表情。。。绝对是母子啊。。。
3. 接下来进入正题：糯米粉+水混合拌匀，小火边煮边搅拌成糊，关火，利用余热搅拌成团，制成糯米汤种，晾凉，覆盖保鲜膜冷藏40min以上
4. 做好的汤种和主料中标有#主面团#的所有食材混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至扩展阶段（出薄膜，裂口不规则）
5. 覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大（1h左右）
6. 发酵好的面团排气，擀成约1cm厚，用甜甜圈模具切割成圈状，覆盖保鲜膜，中间醒发15min（如果木有模具，就用做贝果的方式整形）
7. 醒发过程中制作酥松粒:辅料中标有#酥松粒#除黄油外的所有食材混合均匀，再加入黄油揉搓成细小颗粒，备用（如果太粘手 可以冷藏至稍硬 用芝士铲刨丝）
8. 锅内入油，中温（可放入小块面团试温，如果面团慢慢浮起，就可以炸甜甜圈了），放入甜甜圈炸至两面金黄，注意时常反复翻面
9. 出锅后，沾裹上酥松粒即可
