| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鲜切面100克 | 青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 |
辅料 | |
| 酱油15毫升 | 甜红酱油5毫升 |
| 香油10毫升 | 醋10毫升 |
| 红油辣椒15毫升 | 花椒面1克 |
| 鸡精3克 | 葱花20克 |
| 蒜泥10克 | 猪油5克 |
| 芽菜肉末20克 |
最上瘾的绝味川菜担担面的家常做法，最上瘾的绝味川菜担担面怎么做好吃
1. 豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用。
2. 锅内加足够多的清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）。
3. 在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟；
4. 将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀。
5. 选自《最上瘾的绝味川菜》
