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麻婆芋头

公开时间：2014-11-29 | 文章来源：林带鱼 | 浏览量：

麻婆芋头的做法
这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似，做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头，吃起来也别有风味，介绍给大家试试。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

芋头250g猪瘦肉50g

辅料

 
盐少许辣牛肉酱2勺
料酒1勺蒜4瓣
葱2根生抽1勺
淀粉适量

麻婆芋头的家常做法，麻婆芋头怎么做好吃

麻婆芋头的做法 图解1 -->

1. 一个大芋头洗干净

麻婆芋头的做法 图解2 -->

2. 芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）

麻婆芋头的做法 图解3 -->

3. 锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟

麻婆芋头的做法 图解4 -->

4. 煮好捞出备用

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5. 蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末

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6. 锅里放适量油烧热

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7. 放入葱白和蒜末炒香

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8. 放入肉末炒散

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9. 放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）

麻婆芋头的做法 图解10 -->

10. 加入水煮开

麻婆芋头的做法 图解11 -->

11. 煮开后放入芋头

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12. 加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟

麻婆芋头的做法 图解13 -->

13. 准备适量水淀粉倒入锅中勾芡

麻婆芋头的做法 图解14 -->

14. 芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花

标签： 微辣

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