这两天广州最高温度只有27、8度，穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩，香香的，暖暖的~~
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腩500g | 白萝卜1条 |
| 青椒1个 | |
辅料 | |
| 姜1块 | 八角1个 |
| 香叶2片 | 干辣椒2个 |
| 生抽3汤匙 | 老抽2汤匙 |
| 料酒1汤匙 | 白糖2g |
| 盐2g |
萝卜炖牛腩的家常做法，萝卜炖牛腩怎么做好吃
1. 材料准备好
2. 姜、青椒切片、萝卜切块
3. 牛腩逆着条纹切麻将大小
4. 牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出
5. 将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(记得足量水哦，中途水不够的话加热水，千万别加冷水）放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时（可用压力煲25分钟)
6. 随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
7. 锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会
8. 放姜、干辣椒、八角、香叶
9. 放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
10. 在放入萝卜一起拌炒一会
11. 倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
12. 50分钟后放入青椒
13. 开大火，一边翻拌，一边收汁
14. 收汁到浓稠后放2g盐提味即可
