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黑椒排骨

公开时间：2014-11-23 | 文章来源：JUJURAI | 浏览量：

黑椒排骨的做法
“黑椒牛肉”、“黑椒鸡腿”吃的多，便想换个口感试试，试着做了道黑椒排骨，味道果然没让人失望，香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒汁，非常好吃！

主料

排骨400g姜1块
蒜3瓣葱3颗

辅料

 
黑胡椒3g生抽2汤匙
老抽1汤匙白糖1茶匙
料酒1汤匙

黑椒排骨的家常做法，黑椒排骨怎么做好吃

黑椒排骨的做法 图解1 -->

1. 主料准备好

黑椒排骨的做法 图解2 -->

2. 葱一部分切段，一部分打成葱结；姜切片，蒜剥去外皮

黑椒排骨的做法 图解3 -->

3. 排骨冷水下锅，倒入料酒，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干

黑椒排骨的做法 图解4 -->

4. 另起一锅，放适量油，烧热后依次放入姜、蒜、葱爆香（最后放入蒜和葱，因为炒久了容易糊）

黑椒排骨的做法 图解5 -->

5. 随后放排骨翻炒

黑椒排骨的做法 图解6 -->

6. 炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色

黑椒排骨的做法 图解7 -->

7. 现磨黑胡椒碎，拌炒出香味

黑椒排骨的做法 图解8 -->

8. 然后兑入适量水，没过排骨为宜，调入白糖，大火烧开后小火焖煮1小时左右

黑椒排骨的做法 图解9 -->

9. 焖煮至排骨酥软后，大火收汁到浓稠，出锅前再撒入黑胡椒碎即可

标签： 排骨 家常菜 黑椒

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