| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 面粉 | 鸡蛋 |
| 猪肉馅 | 卷心菜 |
| 香菇末 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 味精少许 |
| 香油适量 | 料酒适量 |
| 糖适量 | 十三香适量 |
| 姜适量 | 葱少量 |
菜肉千层煎饼附详细四九的家常做法，菜肉千层煎饼附详细四九怎么做好吃
1. 将菜洗净后过切碎用盐腌制15分钟沥干水分，肉馅中加入葱姜末、香菇末,鸡蛋以及所有调料拌匀备用；
2. 将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼
3. 将卷心菜拌入肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小火煎至两面金黄即可。
