这是广东著名的药膳老火汤，具有祛风、暖胃的作用，汤色奶白，味道鲜美。
| 难度：掌勺(高级) | |
主料 | |
| 猪肚1只 | 老母鸡半只 |
辅料 | |
| 玉竹30克 | 红萝卜2个 |
| 白果20克 | 胡椒10数粒 |
| 蜜枣2个 | 姜一块 |
| 陈皮2瓣 | |
猪肚煲鸡的家常做法，猪肚煲鸡怎么做好吃
1. 将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
3. 白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
4. 将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
5. 另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
