| 难度：掌勺(高级) | 时间：100 |
主料 | |
| 鸡蛋黄4个 | 低粉120克 |
| 油克60克 | 糖40克 |
| 紫薯小块适量 | 香草精2克 |
| 泡打粉1/4小勺 | 牛奶80克 |
| 紫薯泥80克 | |
辅料 | |
| 蛋清4个 | 塔塔粉少许 |
| 醋几滴 | 柠檬汁几滴 |
| 盐1克 | 白糖60克 |
紫薯戚风蛋糕的家常做法，紫薯戚风蛋糕怎么做好吃
1. 主料中的鸡蛋打散，加入色拉油混合均匀，加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态，最后加入过筛的粉类，搅成面糊，加入紫薯泥和紫薯块，继续搅拌均匀。
2. 辅料中的蛋清加入辅料中的其他材料打至蛋白糊，分三次加入糖粉。
3. 前两步骤的材料混合，倒入模具中，烤箱预热，180度烤35分钟
4. 插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了，出炉后倒扣
