| 难度：切墩(初级) | 时间：10 |
主料 | |
| 五花肉500克 | 土豆一个 |
辅料 | |
| 干辣椒3-5个 | 姜少许 |
| 八角2颗 | 葱少许 |
| 蒜少许 | 油少许 |
| 盐少许 | 酱油（老抽）少许 |
| 料酒少许 | 糖少许 |
| 鸡精少许 |
土豆红烧肉的家常做法，土豆红烧肉怎么做好吃
1. 将五花肉洗净切块，土豆切块备用
2. 起锅热油，放入糖，炒到糖变成黄色再放入姜，葱，蒜，干辣椒爆香
3. 放入五花肉翻炒至出油，再倒入老抽，料酒，放入八角
4. 在锅中加水，水要没过五花肉，盖上锅盖大火烧至水滚，撇去浮油再转小火焖
5. 把水焖干，放入土豆，再加水至水没过锅中材料
6. 焖至水变稠的时候大火收汁，放入鸡精便可出锅
