更懂美味京酱肉丝的做法可以访问：http://www.28ms.cn/caipu/jingjiangrousi.html
| 难度：切墩(初级) | 时间：10 |
主料 |
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| 里脊肉丝250克 | 水淀粉30ml |
辅料 |
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| 料酒15ml | 甜面酱30ml |
| 番茄酱30ml | 蚝油15ml |
| 白糖8克 | 大葱3段 |
| 姜2片 |
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
1. 在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒、姜片拌匀后腌制20分钟，同时取葱白部分切成细丝。将三种酱料混合均匀后备用；
2. 将肉丝中的姜片挑出，淋入15ml左右的食用油拌匀。油锅烧到4成热时，放入凉油，然后迅速放入肉丝划散炒到变色；
3. 锅底放入少许的油用小火加热到3成热左右，然后放入酱料慢慢炒出香味，看到酱料和油混合均匀后放入肉丝；
4. 然后加入白糖，将肉丝炒至绛红色即可。
