| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 派皮：低筋面粉100克 | 细砂糖15克 |
| 黄油50克 | 蛋黄8克 |
| 水25克 | 盐1克 |
辅料 | |
| 派馅：煮熟或者蒸熟的南瓜125克 | 椰汁（我没有椰浆粉了，有椰浆粉的可以用椰浆粉加水调和）110ML |
| 椰蓉或者椰丝25克 | 糖30克 |
| 鸡蛋1个 |
椰香南瓜派的家常做法，椰香南瓜派怎么做好吃
1. 派馅的制作：将南瓜去皮煮熟或者蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入椰汁110ML，椰蓉或者椰丝25克，糖30克，鸡蛋1个搅拌均匀。 此处可以放入搅拌机中，可是俺比较懒的清洗搅拌机，就用勺子摁了，感觉一样滴。
2. 南瓜派的制作：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
3. 搓成粗玉米粉的状态。
4. 将蛋黄、水、盐混合均匀
5. 把混合好的蛋黄水倒入第2步的面粉中
6. 轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上，至少一小时啊
7. 冷藏好的面团取出，擀成薄片。
8. 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
9. 在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
10. 派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。烤箱事先预热到190度，烤十分钟以后，调成170度，烤到派馅凝固。
