| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡杂 | 大米 |
辅料 | |
| 料酒少许 | 油适量 |
| 盐少许 | 姜适量 |
| 葱花适量 | 李锦记特级头抽少量 |
鸡杂粥的家常做法，鸡杂粥怎么做好吃
1. 鸡杂，大米，油，盐，姜，料酒，葱花，李锦记特级头抽
2. 鸡杂洗干净，尤其是鸡胗，要用盐搓洗干净，切薄片，用糖，盐，料酒和一点点生抽腌制；姜切细条，大米洗干净，葱花洗干净切碎。
3. 锅里放水，烧开，倒进大米。烧开，倒进鸡杂和姜条，再次烧开，然后转小火，熬煮半个小时，期间不断用勺子顺时针搅拌。
4. 吃前撒上葱花，喜欢口味重的筒子可以再加点盐
