轻乳酪蛋糕

1. 奶酪隔水加热搅打，打至细滑后加入蛋黄，20克糖粉拌匀，再加入奶油继续搅拌至均匀

2. 低粉和玉米淀粉混合之后，过筛，筛入奶酪糊中。

3. 拌匀过程2的奶酪糊

4. 蛋白打发到湿性发泡即可，先加入一半的蛋白到奶酪粉糊中拌匀。

5. 最后再把过程4的糊糊倒入剩余的蛋白中拌匀，感觉奶酪糊十分细腻方可。

6. 拌好后倒入模具中，水浴法，烤盘里放水，模具放在上面，预热烤箱后，160度烤1小时左右，具体情况根据自家烤箱的情况而定。