| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 茄子一个１００克 | 土豆１个３００克 |
| 青椒一个５０克 | |
辅料 | |
| 盐１茶匙（５克） | 葱５克 |
| 姜５克 | 蒜５克 |
| 生抽１汤匙（１５ml） | 白糖１茶匙（５克） |
| 料酒１汤匙（１５ml） | 水淀粉２汤匙（３０ml) |
地三鲜用心做菜味更美的家常做法，地三鲜用心做菜味更美怎么做好吃
1. 将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
2. 用微波炉高火转２分钟，将茄子转软
3. 用微波炉高火转２分钟，将土豆转软
4. 锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
5. 盛出茄子锅中的油仍然很多
6. 将土豆再放入锅中炸１-２分钟
7. 将青椒放入锅中炸２０秒
8. 锅中留底油，放入葱姜蒜末
9. 爆香后，倒入土豆，放入青椒和茄子。
10. 略翻炒后，倒入调料收汁即可。
