几天不吃辣又开始馋了！感觉找不到吃饭的乐趣了，虽然嘴巴被辣的受不了，但是筷子根本停不下来，想吃毛血旺但又不会炒料，需要很多的香料泡椒和牛油长时间炒制，有些麻烦，买了火锅底料来代替，这样就简单了，做起来会比较容易，味道也挺好的！如果你也和我一样喜欢吃辣那就试试吧~~家常做法，超简单！！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 火锅底料半块 | 鸭血 200克 |
| 午餐肉 200克 | 牛百叶 200克 |
| 黄豆芽300克 | 鳝鱼一条 |
辅料 | |
| 盐少许 | 干红椒 20克 |
| 花椒10克 | 高汤适量 |
| 料酒少许 | 鸡精少许 |
毛血旺的家常做法，毛血旺怎么做好吃
1. 鸭血和午餐肉切成方片，百叶切丝鳝鱼切段，黄豆芽放入油温烧五成热的炒锅里翻炒2分钟，加少许盐盛出放入碗中
2. 鸭血鳝鱼和百叶放入开水锅中汆烫2分钟，捞出沥干水分
3. 将火锅底料放入锅中大火炒化，加入料酒和高汤，烧开后放入午餐肉，鸭血鳝鱼和百叶，再烧开后煮5分钟，盛入碗中
4. 炒锅加少许油烧四成热时，加入干红椒和花椒，小火炸出香味，淋在菜上面
