| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 烧卖馅：梅肉500g | 发好的木耳100g |
| 胡萝卜100g | 鸡蛋一个 |
| 盐5g | 胡椒粉5g |
| 糖5g | 生抽10g |
辅料 | |
| 烧卖皮250g面粉 120g水 |
自制美味烧麦的家常做法，自制美味烧麦怎么做好吃
1. 准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
2. 烧卖皮：250面粉 120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
3. 包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
4. 包好后，表面撒一点韭菜末 ;
5. 蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
6. 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
