| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪血或鸭血两块切成5mm厚的片 | 泡椒 |
| 泡姜 | 干海椒 |
| 老姜一起剁碎 | 蒜片 |
| 香芹菜 | 蒜苗成切段 |
辅料 | |
| 菜子油适量 | 盐少许 |
| 味精少许 | 芡粉水适量 |
| 红海椒油适量 | 花椒油适量 |
| 青笋叶切成3cm的段适量 |
麻辣血旺的家常做法，麻辣血旺怎么做好吃
1. 先热油，油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香；
2. 加适当的水、食盐和蒜片，再烧开一分钟时，将青笋叶下锅烫一下，捞起放在大碗里做垫底；
3. 在把血旺片下锅，煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡，并加入适量的味精后就可以起锅了；
4. 起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。
