| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 红薯粉丝 | 肥牛片 |
辅料 | |
| 老干妈豆豉适量 | 油菜适量 |
| 青蒜适量 |
酸辣牛肉粉的家常做法，酸辣牛肉粉怎么做好吃
1. 红薯粉丝热水泡开．油菜焯水，青蒜切丝备用．
2. 油热葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．
3. 水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的红薯粉丝．
4. 焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好青蒜丝．
5. 锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在青蒜丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．
