| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 田鸡1斤 | |
辅料 | |
| 淀粉少许 | 生抽少许 |
| 蚝油少许 | 糖少许 |
| 料酒少许 | 干辣椒少许 |
| 花椒少许 | 大葱少许 |
| 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 香辣豆豉少许 |
香辣干锅田鸡的家常做法，香辣干锅田鸡怎么做好吃
1. 田鸡切块洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
2. 干辣椒、大葱、、生姜、蒜切成适当大小；
3. 热锅温油，放入腌制好的田鸡块爆炒，至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；
4. 锅内重新入少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香；
5. 倒入之前爆炒好的田鸡翻炒均匀，焖1-2分钟撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
