| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 空心菜500克 | 蘑菇五个 |
| 扁尖笋两条 | |
辅料 | |
| 葱一段 | 干红辣椒三只 |
| 蒜三瓣 | 盐适量 |
| 鸡精适量 |
蘑菇炒空心菜的家常做法，蘑菇炒空心菜怎么做好吃
1. 蘑菇洗净一切四,锅中放少许油,油热后将蘑菇放入,加少许盐,快速翻炒几下，出锅备用.
2. 空心菜去叶留根,洗净掐成三厘米左右的段,烧一锅水，水开后加两勺盐,几滴油,将空心菜根倒入抄水捞出过凉水备用.
3. 扁尖笋泡开切段,洗净盐份,备用,蒜拍破,葱切丝,干红辣椒切小段,备用.
4. 点火坐锅,锅中放适量花生油,将葱蒜干红辣椒爆出香味,倒入扁尖笋,空心菜,蘑菇,加盐和鸡精,大火炒匀后关火盛盘即可.
