豉油（酱油）鸡是广东的一个家常菜，做法比较简单，但色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。第一次做，按网上的方子来，挺成功的。俗话说无鸡不成宴，它就做为一个冷盘菜上啦，受到家人的一致好评
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 三黄鸡一只 | |
辅料 | |
| 老抽少许 | 生抽少许 |
| 红葱头适量 | 姜片适量 |
| 冰糖少许 | 八角少许 |
| 桂皮少许 | 泡发的香菇少许 |
| 米酒少许 | 盐少许 |
| 清水少许 | 泡香菇的水少许 |
豉油鸡的家常做法，豉油鸡怎么做好吃
1. 将配料倒入砂锅中，用小火煮开
2. 待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，焖半小时后翻身继续浸泡;
3. 过2小时后，重复步骤2;在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。
4. 切件上盘，就是一道菜啦!
