荷香珍珠丸

公开时间：2014-11-08 | 文章来源：珍珠米 | 浏览量：

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
猪肉馅300克	糯米100克
鸡蛋1个	荷叶1张
辅料
精盐1小匙	鸡精小半匙
淀粉1小匙

荷香珍珠丸的家常做法，荷香珍珠丸怎么做好吃

1. 把糯米洗净后浸泡12小时，沥干水分，然后放少许盐伴匀备用，鸡蛋打入碗内滤蛋清。

2. 将荷叶用热水浸透清洗干净，裁成大小适中，铺在蒸笼内。

3. 将肉馅加入盐、蛋黄、淀粉搅匀并摔打至有弹性。

4. 把肉馅挤成比核桃小一点的丸子，将每个丸子都滚上一层糯米，然后放在蒸笼内，待水沸后放锅上大火蒸15分钟即可。

标签： 家常菜 老少皆宜 粤菜 猪肉 咸香 糯米

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