| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鸡爪10只 | |
辅料 | |
| 糟卤1/2瓶 | 花椒一小撮 |
| 干辣椒5颗 | 姜5片 |
| 葱一节 | 八角2颗 |
| 黄油2勺 |
黯然销魂手香糟鸡爪的家常做法，黯然销魂手香糟鸡爪怎么做好吃
1. 准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2. 鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3. 入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透
4. 藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5. 准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6. 蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
