民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鲫鱼1条（500克左右） | 水豆腐500克 |
辅料 | |
| 芫茜2棵 | 葱1棵 |
| 盐适量 | 味精少许 |
| 胡椒粉少许 |
鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
1. 把鱼清洗干净（买的时候鱼档已把鱼开膛挖干净），抹干水分，用盐腌一会儿；
2. 豆腐切成大块，芫茜切成两段，葱切成葱花；
3. 锅内热油，将鱼放入煎至两面微黄，铲起放入汤锅内，加入适量开水，大火煲10分钟左右改小火煲10分钟，加入芫茜头、豆腐继续煲10分钟，再加入芫茜叶、葱花、胡椒粉，放盐、味精调味即可。
