| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 新鲜猪肝 | 豆芽 |
| 红甜椒 | 韭菜 |
| 葱 | 姜 |
| 大蒜 | |
辅料 | |
| 食用油适量 | 料酒适量 |
| 白糖适量 | 盐少许 |
| 蚝油适量 | 胡椒粉适量 |
| 水淀粉适量 | 麻油适量 |
| 鸡精少许 |
双补齐下韭菜炒猪肝的家常做法，双补齐下韭菜炒猪肝怎么做好吃
1. 新鲜猪肝洗净切片，待用
2. 葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3. 把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4. 起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5. 下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6. 用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
